PLGA-PEG-Casein,聚乳酸-羟基乙酸共聚物-聚乙二醇-络蛋白
产品名称:PLGA-PEG-Casein,聚乳酸-羟基乙酸共聚物-聚乙二醇-络蛋白
产品描述:
英文名称:PLGA-PEG-Casein
中文名称:聚乳酸-羟基乙酸共聚物-聚乙二醇-络蛋白
别称:聚乳酸-羟基乙酸共聚物-聚乙二醇-酪蛋白酸钠
分子量:可选择可定制。
溶解度:溶于大部分有机溶剂
外观:固体或液体,具体由分子量决定
质量:纯度≥95%
保存条件:-20℃保存
用途:仅供科研。
产品介绍:酪蛋白酸钠因其分子中同时具有亲水基团和疏水基团,因而具有一定的乳化性。但其乳化性受一定的环境条件所影响,例如pH的变化即可明显影响其乳化性能。酪蛋白酸钠在等电点时的乳化能力最小,低于等电点时其乳化能力可增大,在碱性条件下其乳化能力较大,且随pH增高而加大。酪蛋白酸钠具有很好的起泡性,其起泡力随浓度增加而增大,当浓度在0.5%~0.8%的范围内,起泡力最大。钠、钙等离子的存在可降低其起泡力,但可增加其泡沫稳定性。
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